Hola estuve examinando tu codigo del programa para obtener la fecha y hora y concretamente la linea

for /f  "usebackq tokens=1,2"  %%i in (`type .\mio.txt`) do set mifecha=%%i %%j !mifecha!

Me podrías explicar para que usas  !mifecha! y como funciona, creo que sirve para que vaya actualizando el valor de la variable dentro del bucle pero no lo tengo muy claro

Muchas gracias a todos por vuestros aportes, espero colaborar en lo que pueda