Vete a "Inicio", luego "Ejecutar..." y escribes "edit", al final pulsa aceptar.
Te saldrá una pantalla azul.
En "Archivo", "Abrir", busca el TXT.
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Mejor otro método más cómodo.
En en escritorio de Windows, pulsa conel botón derecho del ratón, selecciona "Nuevo" y después crear "Acceso directo".
Escribes la palabra edit y le das siguiente, después pon o deja el nombre como está que se llama Editor de MS-DOS y pulsa "Finalizar".
Coge tu archivo TXT y arrastralo a ese acceso directo y aparecerá una ventena azul con el código de tu Batch.
Desde ahí escribe tu código y escribes palabras con tildes. Lo guardas y ya tienes las palabras con tilde.
Al abrir el TXT normal con el notepad, verás que las palabras con tildes se ven símbolos raros.
NO LO TOQUES, es así ya que lo has escrito correctamente en el truco de arriba, a travez de la pantalla azul. Déjalo así que al funcionar el batch las tildes se verán bien.