En esos casos suelo hacer un formateo del dispositivo a bajo nivel con "HDD LLF"

Para nada, es un indicativo de la transmisión de Mbps 

Cat 5: Redes fast ethernet, hasta 100 Mbps y están diseñados para transmisión a frecuencias de hasta 100 MHz.

Cat 6: Redes gigabit ethernet a 1000 Mbps. Han sido diseñados para transmisión a frecuencias de hasta 250 MHz.

Cat 7: Suben a 600 MHz y se utilizan en redes 10 gigabit ethernet.

Lo fácil seria usar varios AP y mediante Test WFI (Wifi Analyzer por ejemplo) concretar las zonas donde merece la pena instalarlo

Como dice el compañero, si te deja crear 2 redes deben tener su propia configuración

En mi empresa se usa el "Omnivista" y es de lo mejor.