No dejes de mirarte este:
http://www.popcornhour.es/

es de los más populares, con muchísima cola de espera

[ha posteado Songoku mientras buscaba esta info y posteaba]

No, el dvd-vídeo acepta como máximo 720x576 (en pal), de ahí que haya surgido el bluyray, que soporta mayores resoluciones.

Tenías que haber empezado por ahí. La xbox360 soporta el h264 de esta forma:

Para meterlo en un dvd5, habría que reconvertir el x264 con un perfil compatible, y el audio a AAC 2.0, y meterlos en un .mp4, y grabarlo en el dvd.

No tengo xbox y necesitaría una semana para ponerme al día y comentarte todo lo que hay que hacer en forma de guia. Si sabes inglés:
http://www.digital-digest.com/articles/Xbox_360_H.264_Conversion_Guide_page1.html
No es una guia para principiantes. Lo malo es el sonido, que pierde el 5.1. Además está el caso del dts, desconozco si el megui/avisynth lo descomprime para pasarlo a aac.

Igual, el h264 que va en tu mkv es compatible con la xbox, y podrías reproducirlo a través de streaming (lo que comentas de conectar el pc a la xbox por red), que también necesita una guia para configurarlo y usar el reproductor.

En fin, que suerte, jeje. Tal vez de momento sea lo más sencillo conectar el pc a la tv y dejar la xbox para cuando sepas más - desconozco si hay alguna guia en español para todo esto.

No puedo hacer más en este momento.

Edit: acabo de ver esta guía:
http://www.gamerchile.com/foro//index.php?showtopic=23610
Ahí lo convierte a wmv que también lo soporta la xbox:


Prueba a ver qué tal.
Al menos los ac3 no te darán problema. Los dts seguramente sí, pero bueno.

Parece que sólo soporte los 30 fps, es decir NTSC. No sé, de todas formas, tienes El Resplandor, que es ntsc.

Necesito una xbox para hacer pruebas, jeje.

Edit2: otra gúia
http://www.todoxbox360.com/foros/convertir-mkv-wmv-compatible-xbox360-t29021.html?s=a694460d7410a8ae751bd8311cd553ea&#post588759

pues he instalado el convertx y sí:



mkv de un partido de la eurocopa que tengo pendiente de editar: vídeo x264 1920x1080, audio ac3 5.1

Bueno, tampoco meconsa parece interesado, ni voy a hacer una guía, así que dejo ya este tema.

No debería intervenir, pero en fin, vas mal. El audio seguramente esté en ac3, luego lo que vas a hacer es ac3->wav->ac3, una tontería. El mkvextract te debe haber convertido el mkv a un avi, sólo con el vídeo; parece que no ves las extensiones de los archivos tampoco, o sólo te vale la opinión del mod. Aún así, el codec será seguro el x264, luego tampoco podrías hacer nada, puesto que el xdub necesita un codec vfw, y no tendrás ninguno instalado. En fin, que uses el convertxtodvd, pero supongo que soporta mkv hd y lo pasa directamente a dvd, que parece es lo que quieres.