Lo mejor para una contraseña es ser hexadecimal con signos , numeros y letras. No es importante que sea muy larga , sino que contenga muchos caracteres.
No creo que la camara pueda almacenar todos los videos. Pero lo podrias conectar con un pc con wifi o con cable. Pero necesitarias mucha memoria. Lo que yo entiendo es que quieres hacer una especie de sistema de vigilancia no?