hay mucho material por el cual empezar. yo personalmente te recomiendo comenzar con programacion, sistemas operativos, redes, etc. si quieres aprender hacking pues utiliza linux, te limita mucho menos que otros sistemas operativos.

luego de ello empezar con hacking etico.

puedes encontrar mucha informacion sobre hacking e informatica en este foro. si quieres empezar con algun libro te recomiendo el sendero del hacker. es bastante llamativo empezando. pero siempre es mejor empezar comprendiendo lo basico de informatica y saber programar.

espero haberte ayudado y happy hacking!!. Saludos