kali es una herramienta, no una escuela, digo, es como si dijeras "estoy estudiando quimica, un espectrometro es buen metodo para aprender lo basico?" lo basico se aprende estudiando, kali solo te servira para confirmar lo aprendido...
Es cierto que kali es una herramienta y no una escuela pero para aprender sobre hacking o seguridad informática necesitas ir poniendo tus conocimientos en practica y yo creo que la lo que se está refiriendo es a si kali es una buena herramienta para empezar en este tema.
En mi opinion a pesar de ser una herramienta muy potente tambien es muy buena para empezar ya que además es totalmente gratis y libre, es muy util y al ser gratis hay mucha indormacion, curso tutoriales... sobre como usar kali. Otra herramienta de pentesting que tambien te puede servir es The evil Foca y te recomiendo el libron Pentesting con Foca de 0xWord y para kali Pentesting con Kali Linux también de 0xWord