Tengo un combobox que relleno con una consulta sql.

Valor 1
Lista valor 1
valor 2
Lista valor 2
etc...

NO soy capaz de capturar no el valor (eso si que se) si no el campo perteneciente a Lista ( es decir lo que se ve en el combo) y guardarlo en una variable.
 
Lo que intento es que cada vez que se seleccione un valor (onchange) me almacene el texto que veo en el combo.-
Es posible ?
En javascritp lo he conseguido pero me interesa en php.

Gracias.