do
   repetir = 0;
   printf("introduzca la letra de identificador E-Empleado, C-Cliente, P-Producto\n");
   scanf("%[ECP]",&letra);
   if (letra!= 'E' && letra != 'P' && letra != 'C')
   {
      repetir = 1;
      printf (" Teclea un dato correcto");
   }
while (repetir);  // o while (repetir == 1)

do
   repetir = 0;
   scanf(.....);
   if (letra!= 'E' && letra != 'P' && letra != 'C')
   {
      repetir = 1;
      printf (" es basura");
   }
while (repetir);

#include <stdio.h>
#include <time.h>
#include <stdlib.h>
 
int main( void )
{
   int segundos;
   time_t *actualPtr, alarma;
   struct tm *alarmaPtr;
   segundos = 0;
   printf( "Introduzca los segundos: " );
   scanf( "%d", &segundos );
   
   *actualPtr = time( NULL );
   alarmaPtr = localtime( actualPtr );
   alarmaPtr->tm_sec += segundos;
   alarma = mktime( alarmaPtr );
 
   printf( "La hora local: %s\n", ctime(actualPtr) );
 
   while( difftime( alarma, *actualPtr ) > 0)
      *actualPtr = time( NULL );
 
   printf ("La hora local: %s\n", ctime(actualPtr));
   system ("pause");
   return 0;
}