A mí también me interesa saber cómo se hace. Bueno, os diré para qué lo quiero:
En mi batch, se busca un determinado archivo (lo llamaremos X  );
luego crea un archivo (como podríamos llamarlo... ¿direccion.txt?);
y más adelante se usan los comandos "del" y "echo" para borrar el archivo X y volver a reescribirlo con algunas diferencias.

(El batch es para cambiar un archivo de un juego, y poder volver a ponerlo después como estaba al principio)

Entonces lo que yo busco es utilizar el archivo direccion.txt que he creado para encontrar el otro archivo rápidamente (y no tener que estar buscando cada vez que lo utilizo, que tarda mucho) y hacer todas esas cosas. Lo he complicado tanto en lugar de poner directamente la dirección porque también se lo voy a mandar a otras personas que tienen ese archivo en otra ubicación.

¿Sabríais cómo se haría? Lo de las variables podría servirme, o si se os ocurre otra forma mejor...