PC con ubuntu 20.04
Ahi hay un web server con apache, mysql y php
Estos no son instalados de repositorio, sino que es XAMPP bajado de https://www.apachefriends.org/
Esto, al instalarse queda todo en la carpeta /opt/lampp
Tambien las las bases de datos mysql estan dentro de esta carpeta
En otra carpeta www esta el "website"

Este ubuntu tuvo un problema: Luego de un update kswapd usaba todo el cpu y quedaba siempre accediendo al disco
Por esto decidi tomar otro disco e instalar algo mas nuevo
Baje debian 12 y lo instale

Luego de instalar el linux, simplemente copie (tal como estaban) la carpeta /opt/lampp y la carpeta www

Luego de la instalacion verifique el archivo /etc/default/locale

LANG="es_UY.UTF-8"
LANGUAGE="es_UY:es"

el cual esta igual que en el disco anterior con ubuntu

El problema es que ahora que el nuevo servidor web con debian esta funcionando, cuando accedo desde otro PC "cliente",
y la pagina web me muestra datos que estan guardados en la base de datos mysql, por ejemplo el titulo de un producto o la palabra dólar
en lugar de las letras con acentos o donde deberian aparecer las letras ñ o Ñ, aparece un signo de interrogación

Ideas?

Gracias
Cesar