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Te respondo dos de las preguntas porque tengo mucho sueño:
1. El error es por que estás ubicando mal los paquetes (cuando usas package). Has lo siguiente: borra la linea que dice: import conv.*; de Convertidor.java, y borra la que dice package conv; de ventana.java.
Ahora, que si lo que quieres es usar paquetes... primero: si dices que un paquete va hacer "paquetico" y usas package paquetico; entonces debes poner esa clase dentro de una carpeta llamada "paquetico". Luego deberías usar el classpath si vas a acceder a clases de otro paquete.
Lo mejor en este caso es que AMBAS clases estuvieran en el mismo paquete.
2. Por convención deberías llamar a tus clases con la primera en mayúscula. O sea, en vez de ventana, porner Ventana.
3. Sí, debes definir Keytyped y Keypressed así no las uses. Esos son métodos de una interfaz. Cuando implementas una interfaz DEBES implementar TODOS los métodos de de dicha interfaz... si no los vas a usar, los dejas en blanco.
Lo del botón crear, me da flojera mirarlo.
Un saludo!