La mayoría de los juegos piden mas GPU que CPU, solo unos pocos realmente hacen uso intensivo de varios procesadores
Cierto, yo me centraría mas en una gráfica buena.
Sobre Intel o AMD... esto es como todo, depende que Intel y que AMD comparemos.
Las dos marcas tienen muy buenos procesadores, pero si que es verdad que a igualdad de núcleos, frecuencias, etc, da mejor rendimiento en juegos Intel, y si no solo tienes que mirar los requisitos mínimos y recomendados de cada juego para entender lo que digo.
Eso si, también son mas caros, por lo que por el mismo precio te compras un AMD superior y solucionado.
Teniendo un I5 (siempre que funcione correctamente) yo ni me lo pensaba.