A ver, un videojuego no es un programa "fijo". Hay muchos tipos de videojuegos. Algunos usan solo un núcleo, otros usan varios, y algunos incluso sacan algún provecho incluso de nucleos virtuales como el HT.
Si hablamos de IPC (instrucciones por segundo) por núcleo, Intel barre a día de hoy a AMD por el suelo. Sus núcleos son mucho mas potentes, consumen menos y se calientan menos y.... son mas caros.
Cierto, esos son otros aspectos que la gente no suele valorar.
Pasa lo mismo con las gráficas, Nvidia (al menos en las gamas altas que son las que mas entiendo y sigo) tiene mejor consumo y mejores temperaturas que las AMD, sobre todo ahora con la arquitectura Maxwell. Por otro lado son mas silenciosas, otro aspecto que la gente no suele valorar demasiado.
También suelen tener mejor rendimiento, peeeeeeeeero... son mucho mas caras, asi que salvo que seas alguien como yo, que te de igual gastarte casi 800 € en una gráfica GTX 980 TI (
a mi modo de ver sobrevalorada, eso si, va como un tiro) si tu presupuesto es mas reducido, te recomiendo una AMD, pero como leo que quieres comprar Nvidia te diría que ahorres algo mas (100 € mas o menos) y adquieras una GTX 970, dado que en calidad/precio toooooodos los especialistas del sector dicen que es increíble.
En cuanto a memoria RAM, con 8 Gb vas a ir bien, pero dentro de un año o dos... así que te diría que metieras 16 Gb.