Actualizar checkbox base de datos (PHP + MySQL)

Hola. Tengo una lista de usuarios que viene de una base de datos, en la que salen los nombres de todos los inscritos y, al lado, un checkbox para marcar si han pagado o no una cuota.

Mi problema es que no sé cómo hacer que cuando yo cambie el valor del checkbox, este se actualice en la base de datos y me recargue la página para mostrar de nuevo la lista, pero con los valores actualizados. Mi idea es que tengo que pasarle al input del checkbox el id al que hacemos referencia, pero no sé cómo hacerlo.

Os dejo parte del código que tengo, pero ya veréis que aún me falta la parte del UPDATE.

Archivo cuota.php:

Código:

<?include ('head.php');?>
<? include ('../conexion.php'); ?>
<body>
<?include ('menu.php');?>
<div id="container">
<h1>Cuota </h1>
<form action="cuota.php" method="POST">
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tr style="font-weight: bold; border-bottom: solid 1px black;">
<td width="100">Nombre</td>
<td width="100">Apellido</td>
<td width="200">E-mail</td>
<td width="100">Cuota</td>
</tr>
<?
$listado = mysql_query("SELECT * FROM users ORDER BY u_nombre ASC, u_apellido1 ASC, u_apellido2 ASC");
$num = mysql_num_rows ($listado);
while($row = mysql_fetch_array($listado)) {
?>
<tr>
<td><? echo $row['u_nombre']?></td>
<td><? echo $row['u_apellido1']?></td>
<td><? echo $row['u_email']?></td>
<?
switch ($row['u_cuota']) {
case 0:
echo "<td align=\"right\"><input type=\"checkbox\" name=\"cuota\" value=\"0\"></td>";
break;
case 1:
echo "<td align=\"right\"><input type=\"checkbox\" name=\"cuota\" value=\"1\" checked></td>";
break;
}
?>
</tr>
<?}?>
<tr>
<td> </td>
</tr>
<tr>
<td colspan="5"><strong>Hay un total de <?echo $num;?> registrados</strong></td>
</tr>
</table>
<input style="float:right; margin: 20px 0px 0px 0px;" type="Submit" name="envcuota" value="Aceptar" id="button">
</form>
</div>
</body>

Gracias.