Es genial hacer algún PoC en python pero ya muchos se acostumbran al perl y por lo general es como el standard.
Ahora último se han estado haciendo muchos exploits en php para ser utilizados desde la linea de comandos porque a veces llega a ser más fácil de usar que perl y un tanto mas flexible y al igual que python es multiplataforma.

El mejor lugar para ir aprendiendo es de los mismos exploits desde milw0rm y sitios similares donde se muestren pruevas de concepto.