Como nadie me contesta me contesto yo, he averiguado que en la propia configuración del dataset tengo en 2 tablas 2 campos diferentes con un aspa como de warning, resulta que en uno tengo descripción con ilde y en otro descripcion sin tilde y eso me estaba dando problemas. Al parecer el dataset copia la bd tal y como la tienes en ese ordenador en ese momento, si luego sufre algún cambio pro pequeño que sea, o añades alguna tabla o campo aunque no lo uses da error. Así que quitándolo y volviendolo a poner en los formularios donde lo usaba he sido capaz conseguir que no de error, y me muestre lo que quiero.