Hola, lolaleli.
En cuanto a quitar los cables que comentas que quedan colgando, bueno, estan conectados directamente a la placa base o bien proceden de la fuente de alimentacion, y, bueno, en los del primer caso, son los unicos que puedes, digamos, desanexar de tu ordenador (o de la placa base).
Por otra parte, todos los cables los puedes reutilizar para conectar un nuevo disco duro despues de quitar el viejo.
Muchas gracias por vuestra atencion.
Saludos.