Bueno... parece que vamos avanzando. He entrado en "pavucontrol". He ido a la pestaña configuración y he activado el "Analog Stereo Duplex".
Guay, ha empezado a sonar y ya me hallaba yo cantando victoria cuando de repente dejó de sonar. Pues he reiniciado, vuelvo a probar, si funciona (aunque se escucha fatal, super distorsionado), y al cabo de unos segundos otra vez lo mismo deja de sonar. Reinicio otra vez, ahora suena bien. Pasan unos segundos y deja de sonar.
Me he decidido a hacer un par de capturas:





Estas es mientras suena y todo parece que funciona OK.
Pero al parar el sonido de repente, y ya no sonar nada, en configuración no aparece ninguna tarjeta.




Un saludo y gracias por la ayuda.

Si, bueno, tenía instalado Windows XP y funcionaba bien. Lo cambié por el W7 y todo correcto. Lo que pasa es que si quiero ver/escuchar algo... tener que entrar aposta a W7... buff... 

A ver si luego me animo y pruebo des de una livecd de Ubuntu y comento si funciona, pero me imagino que si que funcionará.

Saludos.

Voy a arriesgarme un poco. Parece que funciona bien... Pero no descarto que cuando reinicie el ordenador, ya no funcione... así que de momento probaré a ver lo que dura, y ya voy comentando.
De todas maneras, enormemente agradecido a Tzhed por toda la ayuda prestada.

Saludos y muchas gracias.