Un par de preguntas:
¿Con qué sistema operativo se aprende más sobre informática en términos generales?
¿Cual es el "mejor" qué conocéis?
Por mejor valorar estabilidad, compatibilidad, comunidad, progreso, seguridad y cualidades que creáis muy importantes. También decir los defectos respecto a los otros.

Empiezo yo respondiendo a la segunda pregunta.
Solo he probado Ms-Dos. Windows XP Pro Asus EEE Edition. Windows Xp sp3, Windows 7 Ultimate, Windows 7 Enterprice, Android y dos distros ubuntu la 10.10 y la 12.04.

En estabilidad por mi experiencia personal con los o.s. me quedo con la modificación de Xp de asus, en segundo puesto Ubuntu 10.10 y en tercer lugar Ubuntu 12.04 o android. El xp lo tenía en un ultrabook y sinceramente el sistema mas estable con el que me he encontrado.

Por compatibilidad sin duda Ubuntu 10.10 y 12.04. Funciona perfectamente en un pc de 1980 y nunca me he encontrado con problemas de drivers, los requisitos para correrlos son muy bajos y puede aprovechar muy bien cualquier tipo de hardware.

Por comunidad dudo entre el 12.04 y el Android. De momento creo que en ubuntu tienes mejor contenido y gente más dispuesta a echar una mano. A ver que pasa en Android en unos años.

En progreso sin duda Android, se ha echo con casi todo el mercado de la telefonía móvil en un par de años. Hay que tener también a Ubuntu en cuenta que siempre esta creciendo y esperar a ver la aceptación en el mercado de ubuntu en móviles, quizás le robe gran parte del mercado a android.

Y en seguridad Ubuntu se los come a todos sin duda. Hay tantos argumentos al favor y está tan claro...  

Ms-Dos ya va pasando a la historia, el único defecto que e podido encontrarle es la falta de entorno gráfico que en sí no es un defecto, pero que en el uso cotidiano requiere un mayor entendimiento y dedicar más tiempo para tareas de doble clic.

Windows XP Pro Asus EEE Edition su mayor defecto está claro que es por la compatibilidad, esta diseñado para un hardware específico, eso no quita que no pueda funcionar en otro tipo de hardware pero su rendimiento no será el óptimo.

Windows Xp sp3 es bastante rápido y uno de los pocos defectos que puedo sacar de el es los fallos al intentar usarlo para compartir recursos y defectos similares. Tampoco tiraba por varias aplicaciones pesadas al mismo tiempo.

Windows 7 Ultimate de los sistemas que conozco pide muchos recursos pero tampoco es un problema grave. El entorno gráfico podría ser mejor y tener más opciones de personalización. Algunas veces se queda colgado pero muchas se recupera, cosa que en otros sistemas no pasa. (Para bien y para mal.) Es el sistema operativo de 2 de mis pcs y uno no se lleva demasiado bien con el. No es un mal sistema operativo pero no me parece un avance con respeto al xp.

Windows 7 Enterprice le faltaban características básicas aunque eso sea bueno para ordenadores que no puedan con muchos recursos y personalmente su entorno gráfico no me agrada demasiado respecto al xp, también faltan incorporadas varias herramientas de personalización para ventanas menús etc que el xp si tenía y a mi parecer no debieron de eliminar, con ocultarlas como mucho suficiente. El espacio que ocupa en disco comparado con el resto de sistemas es muy superior. Y el tiempo que se tarda en mover archivos comparándolo por ejemplo con ubuntu... No hace muy buen uso del disco básicamente.

Android, el defecto creo que más importante es su velocidad, creo que con el hardware de muchos dispositivos tiene una velocidad mucho más baja. Vamos que desaprovecha muchos componentes. Estoy seguro de que lo solucionarán en breve para alejarse más aún de sus competidores.

Ubuntu 12.04 y 10.10, el defecto más grande creo que es la falta de un mercado de aplicaciones mucho mas amplio (el mercado actual sigue siendo fascinante y seguirá creciendo). ¡Gratis por supuesto! Pero no es un sistema completo para usuarios noveles aunque su instalación sea capaz de hacerla un niño de 5 años. Faltan juegos y un mercado sobre ellos, faltan muchos programas que estén siendo siempre actualizados y mejorados ya que muchos quedan abandonados al no poder atender los costes del software.  

En resumen saco que Android crece muy rápido y quién sabe hasta dónde va a llegar,de momento ha conseguido la fama, veremos si no es pasajera. Windows mas que mejorar sigue igual y en algunos casos peor. Es un gran sistema y actualmente tiene el mercado de los sobremesa y de la mayoría de portátiles pero si no hace una gran mejora va a perder mucho. Intentó dar un cambio con windows 8 y parece que no le salió muy bien, a ver si con Windows 9 nos sorprende de una manera positiva. Ubuntu se merece estar en muchos más lugares, a muchos les suena a chino pero el sigue creciendo y creciendo, lleva un buen ritmo, una pena que no se publicite más. Veo en su sistema para móviles su gran oportunidad para darse a conocer a todo el mundo. Si sale bien quizás le haga pupa a windows y a android. Para mi personalmente el mejor es Windows por solo un punto a favor sobre Ubuntu, sus juegos. Uso los 2 diariamente. Para trabajar ubuntu es superior.

Con este tema me gustaría conocer otros sistemas operativos sus ventajas y sus desventajas, vuestra experiencia personal y animarme a probarlos. Espero que alguien conteste conociendo Open Suse, Mac y Debian entre otros y pueda compararlos con algún Windows y Ubuntu.
Un saludo.

Pd: Perdón por el tostón.

Linux es un nucleo no un s.o.
Al menos argumenta por qué.

Holas, aquí va mi humilde opinión. Creo que cada sistema operativo tiene sus cosas buenas y sus cosas malas, no es bueno encajarse en un solo sistema, es mejor saber de todos (si, el capitán obvio ataca de nuevo xD), pero hay mucha gente que se encajona y se convierten en linuxeros, en windowseros y los que cada vez aparecen más, los mac fanboys, y eso no es nada bueno, pues cuando vayas a una empresa, tu puedes ser el puto amo en linux, pero y si te dicen que allí tienen windows server, ¿que vas a hacer? No, cambiame todos los servidores a linux... Pues como que no.

Y bueno respecto a tu pregunta, para mi, si lo que quieres es aprender, lo mejor de lo mejor, sin duda alguna Linux, pues tiene mucha más "chicha" que exprimir que windows, y no te quedes solo con ubuntu, prueba más distros hasta que encuentres una que se adapte a ti, eso sí, si vas a echarle horas, te recomiendo arch linux. ¿Por qué? pues simple, porque te viene vacía, y te vas a tener que sacar las castañas del fuego si quieres hacer que funcione todo al 100%, lo que hará que cojas soltura tanto en shell, en ficheros de configuración y demás, como en tecleos masivos en google para buscar información.

Aunque si quieres algo práctico, pues windows o ubuntu.

Pero vamos, esto es solo una opinión personal, tienes que ser tu el que elija el sistema operativo, según tus necesidades, tus posibilidades, tus ganas de aprender, el tiempo y un montón de factores más.

Espero que te haya servido para algo, un saludo.

Mi voto es en contra total de todo software privativo, creo que el desarrollo abierto acabará ganando la batalla. Sobre todo gracias a la revolución de internet.
Hace mucho que no uso Windows, pero la verdad no le veo nada especial. Su uso es debido a las cadenas impositivas del mercado a chanchullos e intereses de las élites económicas y dominantes que lo hacen para preservar su posición.
Ultimamente cuáles son los avances en este sistema operativo? la mayoría (eso pienso), el avance de la investigación en este SO son meros aspectos estéticos y de interacción con el usuario. Aporta algo nuevo? Por qué cambiar una y otra vez la forma de usar el SO? No es un despilfarro para los desarrolladores y usuarios ya entrenados en especificaciones anteriores que tienen que volver a aprender?

En el desarrollo abierto hay proyectos separados para cada parte del SO que los hacen más especializados. Tanto que lo que se considera estrictamente el SO es una parte muy pequeña.

Al final el SO es algo bastante pequeño, un núcleo (con sus controladores) y un conjunto de aplicaciones básicas. Ha cambiado Windows en ese aspecto algo?
Linux sigue cambiando rápidamente y es algo transparente, realmente no tiene muchos commits al año, pero tú también puedes cogerlo y poner lo que quieras.
Ustedes diferencian entre SO's como Ubuntu, Arch, etc... y también he leído al OP diciendo que Linux no es un SO. Me molesta un poco tanta pejiguería con esto. Cuando alguien dice Linux se entiende que sistema operativo es un GNU/Linux.
Estrictamente (y pejigueramente) hablando, Ubuntu tampoco es un SO, a estos se llaman distribuciones, que no son más que sistemas GNU/Linux con aplicaciones encima (normalmente una interfaz gráfica de usuario y un sistema de gestión de paquetes)

Finalmente a la pregunta, se aprende más de cualquier Linux (u otro similar, o sea, cualquier no Windows) sin querer, pero por aprender puedes aprender con cualquiera. Creo que el SO no tiene nada que ver con eso.

Se me olvidaba otra cosa, el Android es posible que tenga declarada su fecha de defunción. Últimamente se habla del Tizen como reemplazo. Pero eso está por ver.

En resumen +1 al software libre, y la palabra libre viene por libertad, que en la locución ya pasa ese significado desapercibido.

Nunca se me había ocurrido coger el código fuente de algún programa y compilarlo en mi máquina para que quede más ajustado. Otro punto para el software libre!
Yo también lo prefiero.