Cuando ya tengas la fuente, creas un proyecto en photoshop del tamaño que quieras la imagen y escribes el texto de color blanco. Ahora crea una capa nueva sobre la que aplicaras el degradado. Da doble click sobre la capa de texto, a un lado del nombre, para que te aparezcan las propiedades de la misma. Vete a la utlima, la que se llama trazo y ahi pon las siguientes propiedades: Tamaño: 2, Posicion: Exterior, Modo de difusion: Normal, Opacidad: 100%, Tipo de relleno: Color, Color: 56a9ca (Estas propiedades son de acuerdo a la imagen que nos pusiste, de ti depende si quieres la orilla mas gruesa u otro color). Ahora ya tienes la orilla.

Para conseguir el efecto interior, selecciona la capa que creaste para esto y vas a usar al herramienta de degradado (no nos dijiste que version de Photoshop tienes. Yo uso el CS3 y como cambiaron la distribucion de los botones no recuerdo donde estaba en las otras versiones, asi que va a depender de ti saber donde esta).  Pero antes cambia los colores: al frontal cambialo por el "56a9ca" y al de fondo por "ffffff". Ahora si, vas a configurar el degradado de la siguiente manera: El tipo de degradado va ser "color frontal/color de fondo", el estilo de degradado sera "Degradado reflejado" (de los 5 estilos que tienes a un lado del tipo de degradado es el que tiene, en forma horizontal, la parte oscura en los extremos inferior y superior y la parte clara en el centro). La opacidad ponla al 50% e inviertelo.

Ahora manten presionado ctrl y da click sobre la capa de texto para seleccionar todo el area de la misma y que el degradado solo afecte lo que esta seleccionado dentro de su capa (asegurate de que estas en esa capa y no la de texto). Aplica entonces el degradado partiendo de en medio hacia arriba hasta el punto que tu quieras pero que te convenza como queda el degradado. Entre mas lo estires mas discreto sera el degradado. Espero que te haya servido.

Saludos.