Por qué da error de codificación al escribir en un archivo si por pantalla me lo escribe bien?

Estoy parseando webs en utf-8 y tengo muchos problemas a la hora de escribir los datos en archivos (los quiero en latin-1). Primero decodifico el texto con unicode(string,"utf-8") y luego ya lo escribe bien por pantalla. El fallo llega al escribir en el archivo, aun habiendo codificado las cadenas a latin, me da error cuando tiene que escribir acentos y eñes, etc..

alguien sabe por que pasa??