Como resultado quiero obtener una nueva imágen, siempre de 640x480, las imágenes "para procesar" siempre son de mayor tamaño.

Supongamos que tengo una imágen 800x600 para procesar, si la scaleo a 640x480 quedaría bien, pero que pasa si la imágen entrante es 1000x600, queda mal escalada.

Entonces lo que quiero hacer es que 1000x600 baje a 640x480 sin distorcionar la imágen, en todo caso que corte un pedazo de la imágen, pero no que la escalee mal.

Algun ejemplo de como hacer esto?