la verdad es que no tengo idea si hay algo como lo que buscas, ahora, un soft es solo la suma de pequeñas partes, o sea: 1)debes saber hacer formularios y controles (con sus prepectivas propiedades y métodos) 2)tener claro que son los objetivos: guardar, imprimir, mostrar etc. 3)en base a eso aprendes a usar bases de datos, archivos, uso de la impresora. 4)si deseas un entorno más elaborado usas imagenes(siempre es bueno aprender editores de imagenes), skins,archivos de configuracion, etc.
Dudo que haya un libro con todo lo que quieres especificamente, pero hay muchos que inician en vb y enseñan el uso de cada elemento.