Se utilizan en la práctica códigos en C para implementar interrupciones al procesador?

Simplemente por curiosidad, porque en la materia Arquitectura de Computadores nos piden escribir códigos de interrupciones en C, y después compilarlas a Ensamblador ( ).

Será que hoy en día hay alguna persona en el planeta que se dedique a programar en lenguaje ensamblador (quitando casos académicos)? Tal vez es un poco ignorante de mi parte preguntarlo, pero hay que tener mucho huevo para pasar 8 horas metiendo ensamblador, yo estoy deseando que termine el semestre jaja.

Saludos.