Buenos días, si alguien me puede ayudar necesito extraer el texto que tenga una imagen(jpg o png), o extraer el texto que tenga un video.avi

Como ya te han dicho, intenta describir mejor a lo que te refieres...

De todas formas yo creo que te refieres a un motor OCR para reconocer el texto de una imagen (ej. un Captcha). Para ello puedes utilizar la solución común y gratuita, Tesseract:

• https://github.com/tesseract-ocr/tesseract

Aunque yo te recomendaría una solución de pago más sofisticada: ABCocr

• http://www.websupergoo.com/abcocr-1.htm

Como ya he dicho no es gratuita, pero si sabes buscar bien... . .  .

En mi API gratuita ElektroKit puedes encontrar una class donde está definida la función DecryptImage() para hacerte el uso de ABCocr mas facil imposible:

( click en la imagen para ir al código fuente )

Saludos