chequen este programa

import java.io.FileReader;
import java.io.BufferedReader;
import java.io.FileWriter;
import java.io.PrintWriter;
import java.io.InputStreamReader;
import java.io.IOException;

public class EncriptarArchivo {
   public static void main (String[] args) throws IOException {
      BufferedReader dato = new BufferedReader(new InputStreamReader(System.in));
      int opcion;
      do{
         System.out.println("cifrar......[1]");
         System.out.println("descifrar...[2]");
         System.out.println("Salir..........[3]");
         System.out.print("elige una opcion: ");
         opcion = Integer.parseInt(dato.readLine());
         switch(opcion)
         {
            case 1:
               try{
                  FileReader archivo = new FileReader("TEXTO.TXT");
                  BufferedReader leerarchivo = new BufferedReader(archivo);
                  FileWriter destino = new FileWriter("cifrar.txt", false);
                  PrintWriter guardar = new PrintWriter(destino);
                  int c;
                  while((c= leerarchivo.read())!=-1)
                  {
                     c += 128;
                     char letra = (char) c;
                     guardar.print(letra);
                  }
                  guardar.close();
                  leerarchivo.close();
                  }catch(Exception err)
                  {
                     System.out.print(err.toString());
                  }
                  break;
            case 2:
               try{
                  FileReader archivo = new FileReader("cifrar.TXT");
                  BufferedReader leerarchivo = new BufferedReader(archivo);
                  FileWriter destino = new FileWriter("Texto.txt", false);
                  PrintWriter guardar = new PrintWriter(destino);
                  int c;
                  while((c= leerarchivo.read())!=-1)
                  {
                     c -= 128;
                     char letra = (char) c;
                     guardar.print(letra);
                  }
                  guardar.close();
                  leerarchivo.close();
                  }catch(Exception err)
                  {
                     System.out.print(err.toString());
                  }
                  break;
         } // switch
      } while(opcion!=3);
   }
}

bueno muchos ya deben de saber como funciona, deben crear 2 archivos de texto en la misma carpeta que guardas el archivo java ,uno llamado texto y otro cifrar, en el de texto  va la palabra a encripatr, y en el cifrar, aparecera el texto ya cifrado, el caso es que si metes una letra en el archivo texto, te aparecera una letra en el elcriptador, si metes una palabra por ejemplo de seis letras en el archivo texto, aparecera seis letras en cifrar, lo que yo quiero es que al meter una letra salgan 8, espero me puedan ayudar, tengo una idea pero hasta alli  

 si colega, si meto una letra en el archivo texto.txt  me generar  8 letras en el archivo cifrar, ejemplo   texto=a   el archivo cifrado generado seria= abcdefgh,


dije abcdefgh pero pudieran aver sido otras no necesariamente esas

el segundo code que colocaste no funciona  ..una pregunta para que guardarlo en el texto.txt cuando lo puedes guarda de una ves al cifrar.txt

Saludos.

Saben una cosa... existe una etiqueta llamada code que sirve para hacer mas legible nuestro codigo 

tranki jeje entonces no me respondiste"para que guardarlo en el texto.txt cuando lo puedes guarda de una ves al cifrar.txt"

puff eso si se le haria dificil este se lo hice por que nunca encontro forma de hacerlo solo pero como dices creo que la tiene dificil

Saludos.