Yo te aconsejo el amcinstall asi como el widi que segurmente este ultimo sea el mejor programa de este tipo. Ambos trabajan a partir de archivos wav osea que los mp3 los tendras que convertir a wav previamente, pero supgono que no te resultara ninguna dificultad esta operancion no?
De todos modos debes saber que ni con estos programas NI CON NINGUN OTRO vas a obtener un buen resultado del tipo de los midi que andan por internet, te vas a decepcionar mucho si esperas que se parezcan siquiera los midis que tu vas a crear a los que te bajas por la red por lo que mi consejo es que emplees tu tiempo mejor en buscar los midis en la red que en intentar crearlos apartir de archivos wav, mp3, etc. Saludos...