La cuestión, no es tanto que decir, si no ¿qué sabes?. Pués eso es lo que has de decir...

Si te llaman como astronauta y tu experiencia es 0, que vas a decir?. Pués eso que tu experiencia es 0, pero que has visto muchas pelis... o dado el caso, que has interpretado el papel de astronauta en alguna peli-obra de teatro, etc...

Mentir por mentir, no sirve de nada, antes de una semana se darán cuenta de si sabes o no lo que hayas dicho saber. Si se exige experiencia si o sí, es otra historia, pero si todas las empresas exigen gente con experiencia y nadie ofrece la oportunidad de tener experiencia, llegado un momento, no existirán programadores con experiencia en nada... El problema es un poco que nadie quiere ser quien da la oportunidad porque se supone que se rinde menos, todos quieren ser quien ya se aprovecha de la experiencia adquirida por la oportunidad que te brindaron otros. Todos quieren el beneificio, ninguno el escaso sacrificio que supone (ofrecer experiencia)...

Si fuera inteligente, la gente debería rechazar trabajar (por sistema), en empresas que exigen experiencia... así cuando no encontraran absolutamente a nadie dispuesto a cubrir sus puestos, tendrían que ceder (todas)...  so pena de no cubrir puestos y por ende, imposible de susbsistir.

si estaba pensando en no ir Pero estoy desesperada en conseguir trabajo por los motivos de arriba

Los entrevistadores (generalmente) saben lo que hacen. Si ven que no sabes el lenguaje que piden, te pueden ahcer preguntas de otro. Si lo que buscan es un programador, y demuestras que sabes <programar>, la mayor parte ya la tienes hecha. Otra cosa, claroe stá, es que pidan, pro ejemplo, un jefe de proyecto de Java. En tal caso, si no sabes Java, lo vas a pasar mal tanto tú como la empresa. Pero supongo que no es el caso.
Como dije al principio, el entrevistador sabrá guiarte. Trata de decir todo lo que sabes del tema y lo que has hecho.

Ante todo, recuerda que tanto el entrevistador como el resto de la empresa son personas, y hacen su trabajo, y quieren a alguien que pueda cumplir con los detalles del puesto. Si piden experiencia, es porque en programación, igual que en otros sectores, la experiencia es muy importante. Alguien con experiencia que no haya hecho una FP o carrera, podría ser tan valioso o más que alguien que sí.

Evidentemente, aquí entramos al cocnepto de "experiencia demostrable". Y con todas las de la ley, porque si no es demostrable, la empresa está pisando cristales al contratarte, salvo que les puedes asegurar que tienes la experiencia necesaria. ¿Por qué piden títulos? Porque es la forma más fácil de asegurar unos mínimos. Es medio trabajo hecho.

Y ahora la pregunta importante: Si te ponen en un puesto de java o de .NET, ¿vas a poderlo hacer? ¿Crees que puedes ponerte a la altura y aprender lo necesario para dar la talla? ¿Crees que eres valiosa para la empresa? Si es así, ve a la entrevista, ¿qué podría salir mal?

Ahora bien, si crees que no ta va a gustar o no vas a poder ayudar a la empresa en el desarrollo Java o .NET, entonces piensa si realmente quieres ir. Sé que el dinero es un tema complicado, pero también sé que no es agradable tener a un compañero de trabajo que no se puede adaptar, y menos agradable aun es ser ese trabajador que no logra dar la talla.

Ignora este párrafo anterior si crees que vales. El entrevistador hará el resto.