A mi uno que me ha gustado mucho es el tcp/ip ilustrated volumen 1 de un tal stevens es lo mas completo que he visto lo malo es que esta en ingles (lo estoi traduciendo algun dia cuando acabe lo colgare por el web puedes encontrarlo aki
http://www.hackemate.com.ar/y tienen una buena ristra de libros de todo tema
otros muy buenos son los de la editorial mc graw hill tienen de muchas cosas pero principalmente informatica y telecomunicaciones, tienen varios sobre hacking estos yo los baje del emule ya que no los vi en ningun otro sitio salvo en librerias.
un par de ello son:
McGraw-Hill.XML.Security - fly
McGraw-Hill.Wi-Fi.Security - fly
McGraw Hill - The XP Files - Windows Hidden Tools [2002]
McGraw.Hill.HackNotes.Web.Security.Portable.Reference.eBook-DDU
McGraw.Hill.HackNotes.Windows.Security.Portable.Reference.eBook-DDU
McGraw-Hill - Broadband Crash Course 2002
Mcgraw-Hill - Hacking Exposed, 3Rd Ed - Hacking Exposed Win2K - Hacking Linux Exposed (Book Excerpts, 260 Pages) - 2001
Estos son en ingles pero estan publicados (algunos) en cristiano tambien
Pero las mejores guias por lo menos para mi son los manuales tecnicos de las propias compañias de telecomunicaciones (telefonica, auna,vodafone..... la que sea) yo los comparo con los libros de colores por que tambien son dificiles de conseguir
Por cierto que el libro camisa rosa si existe (por algo real de la peli hackers no nos vamos a olvidar de el

)
aunke con los tiempos que corren no se si sera de muxa utilidad
sau2