C:\xampp\mysql\bin>mysqldump bitacora -u root -p usuarios
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-- MySQL dump 10.10
--
-- Host: localhost    Database: bitacora
-- ------------------------------------------------------
-- Server version       5.0.18-nt

/*!40101 SET @OLD_CHARACTER_SET_CLIENT=@@CHARACTER_SET_CLIENT */;
/*!40101 SET @OLD_CHARACTER_SET_RESULTS=@@CHARACTER_SET_RESULTS */;
/*!40101 SET @OLD_COLLATION_CONNECTION=@@COLLATION_CONNECTION */;
/*!40101 SET NAMES utf8 */;
/*!40103 SET @OLD_TIME_ZONE=@@TIME_ZONE */;
/*!40103 SET TIME_ZONE='+00:00' */;
/*!40014 SET @OLD_UNIQUE_CHECKS=@@UNIQUE_CHECKS, UNIQUE_CHECKS=0 */;
/*!40014 SET @OLD_FOREIGN_KEY_CHECKS=@@FOREIGN_KEY_CHECKS, FOREIGN_KEY_CHECKS=0
*/;
/*!40101 SET @OLD_SQL_MODE=@@SQL_MODE, SQL_MODE='NO_AUTO_VALUE_ON_ZERO' */;
/*!40111 SET @OLD_SQL_NOTES=@@SQL_NOTES, SQL_NOTES=0 */;

--
-- Table structure for table `usuarios`
--

DROP TABLE IF EXISTS `usuarios`;
CREATE TABLE `usuarios` (
  `usuario_id` int(9) NOT NULL auto_increment,
  `usuario` varchar(20) NOT NULL,
  `pass` varchar(15) NOT NULL,
  `dpto_id` int(9) NOT NULL,
  `nombre` varchar(60) NOT NULL,
  PRIMARY KEY  (`usuario_id`),
  UNIQUE KEY `usuario_id` (`usuario_id`,`usuario`),
  KEY `usuario` (`usuario`),
  KEY `dpto_id` (`dpto_id`),
  CONSTRAINT `FK_usuarios` FOREIGN KEY (`dpto_id`) REFERENCES `departamento` (`d
pto_id`) ON DELETE CASCADE ON UPDATE CASCADE
) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=latin1 COMMENT='maestro';

--
-- Dumping data for table `usuarios`
--


/*!40000 ALTER TABLE `usuarios` DISABLE KEYS */;
LOCK TABLES `usuarios` WRITE;
INSERT INTO `usuarios` VALUES (2,'azielito','thepass',1,'Mi nombre Completo'
),(4,'otro','user',1,'Nombre Completo de Persona');
UNLOCK TABLES;
/*!40000 ALTER TABLE `usuarios` ENABLE KEYS */;
/*!40103 SET TIME_ZONE=@OLD_TIME_ZONE */;

/*!40101 SET SQL_MODE=@OLD_SQL_MODE */;
/*!40014 SET FOREIGN_KEY_CHECKS=@OLD_FOREIGN_KEY_CHECKS */;
/*!40014 SET UNIQUE_CHECKS=@OLD_UNIQUE_CHECKS */;
/*!40101 SET CHARACTER_SET_CLIENT=@OLD_CHARACTER_SET_CLIENT */;
/*!40101 SET CHARACTER_SET_RESULTS=@OLD_CHARACTER_SET_RESULTS */;
/*!40101 SET COLLATION_CONNECTION=@OLD_COLLATION_CONNECTION */;
/*!40111 SET SQL_NOTES=@OLD_SQL_NOTES */;

---

Ejemplo para exportar a un archivo
C:\xampp\mysql\bin>mysqldump bitacora -u root -p usuarios > c:\usuarios.txt
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Se genera el archivo ^^