A ver si he entendido...

¿Quieres subir los documentos Excel a un hosting y modificarlos desde cualquier lugar de Internet?

Lo de subirlos a un hosting y modificarlos desde Internet puede o no tener algo que ver... Te explico:

Puedes subir los archivos a un hosting, y desde cualquier lugar de Internet bajarlos, modificarlos, y volverlos a subir para tenerlos siempre a disposición. Esta sería la primera opción, un tanto "pesada", ya que estar subiendo, bajando y todo eso es un rollo.

La segunda opción es instalar algún software de control remoto, como Remote Administrator o VNC y con él controlar tu PC desde cualquier lugar de Internet, así podrás modificar esos Excel en tu PC (aunque estés en otro sitio) y guararlos en tu PC. Ten en cuenta que debes instalar estos programas en el PC donde vayas a conectar, sino no podrás conectar. También puedes usar Remote Desktop Protocol; si buscas en el foro de Redes sobre el tema encontrarás mucha información de todo esto.

Un saludo.

Tienes otra opción, que es instalar un servidor FTP en tu PC. Entonces con FTP puedes acceder a tu PC desde cualquier sitio. Sería igual que lo del hosting, pero directamente en tu PC.

Por opciones tienes muchas; también podrías poner Apache en tu PC, y sería igual que lo del FTP pero por web (HTTP).

Un saludo.

Tambien tienes la herramienta Google Spreadsheets que modifica, guarda, abre online archivos de Excel