cuando se habla de saber sobre S.O a que se refiere exacamente?
que dewbo saber sobre los S.O?

Saber qué tipo de formatos de archivo usan, cómo gestionan los recursos, de qué forma se organizan sus archivos; saber usar el entorno de escritorio, sus programas básicos y su modus operandi: en Windows, al ejecutarse un programa, se hacen llamadas al Kernel y a cuanta .dll exista y te aparece un programa de fácil uso; en Linux se checan los permisos y de ahí se hacen llamadas al núcleo para que arranque el programa pero gestionado de forma distinta.

Son sólo ejemplos, pero en sí, los Sistemas Operativos son toda una ciencia.

Si te interesa busca en Google documentación sobre el tema.

Hilsener.

bueno solo se pregunta asi

http://es.wikipedia.org/

las palabras claves

Windows

Linux

Mac


esos son los 3 O.S mas usados en todo el mundo claro que linux en sus disferentes distros.