bueno... supongamos que tenemos una imagen como la de arriba...
y solo keremos el objeto.. osea el auto
primero abrimos la imagen...
y vamos a ver que se llama "fondo" o "background" dependiendo el idioma del photoshop que tengamos
bueno vamos a tener presionado CTRL y doble click sobre el fondo para convertirlo en capa
les aparece un cuadro asi.. y le damos a OK

ahora seleccionamos de la barra de herramientas
la pluma

miramos los "valores" como los que yo tengo marcados en la imagen de abajo

ahora vamos a ir creando puntos...
hasta ir dando vuelta al objeto.. asi se une un inicio y un final....

para darle curvas a la linea del trazado... es necesario
crear el primer punto.. crear el segundo , pero al crear el segundo.. no soltar el click del mouse
mientras lo tenemos presionado.. le damos una direccion.. y vamos a ver que aparecen 2 extremos.. que podemos ir manipulandolos como queremos.. siempre que tengamos presionado el clik del mouse

cuando terminamos de crear el trazado del objeto tendremos algo asi (se supone xD)

ahora.. veamos como "editar" esos puntos...
como ven tenemos 3 puntos marcados en la imagen
y 2 extremos... supongamos que queremos darle otra direccion o editarlos

tenemos que tener presionado la tecla CTRL y
con el click derecho del mouse presionado
ir moviendolos o dandoles la direccion deseada
ojala se entienda.. a mi me costo un poco hacer eso

una ves creado el trazado completo.. vamos a la sección "trazados"
hay vamos a ver nuestro trazado.. bueno
mantenemos presionado CTRL y le damos doble click al trazado

vamos a ver que se nos creo una seleccion
selecciono nuestro trazado.. que como es de suponer... es nuestro objeto

ahora si queremos tener solamente el objeto es cosa de ir a
edicion > invertir seleccion
ó
crtl + shift + i

presionamos la tecla DEL o SUPR

y asi eliminamos el fondo o demas
haciendo que nos quede el objeto limpio
listo para usar en alguna cosa xD

tambien podemos aprovechar y hacer otras cosas con ese tipo de selecciones con la pluma
comogotas de agua.. o recortar figuras no tan definidas...

un saludo