creo que hace falta un poco de informacion nose si podrias poner algo de tu codigo, te doy una idea evaluando los flags con algun salto por ejemplo JC o JNC

Respecto al Carry se produce cuando una operacion de suma o resta excede el tamaño de su operador destino Ej:

.code
    mov al,100h
    add al,1            ;<---- produce un acarreo porque sobrepasa el  operador destino esto va a carry flag CF = 1

Espero te sirva igualmente si podes poner mas codigo lo detallamos