La ip está guardada en el servidor. cifrada o no.
Como poder, pueden cojer tu ip, ya sea analizando el server, con un sniffer,etc.
No se han visto muchos casos (conocidos), de que alguien le hayan puesto una pena por esto, a no ser que sea mucha gente (tipo redes zombie), alguna empresa grande, gobierno,etc.
Pero, como poder pueden...la policia solo tiene contactar con los ISP y darle tu ip, y automaticamente le darán todos tus datos

Un saludo